Jak jsem slíbil, přináším recept na výrobu domácích receptů. Recept není můj. Někde na netu jsem ho zahlíd a musel jsem jej vyzkoušet. Recept je fakt dobrý, výsledné rohlíky jsou úžasné jak vzhledově, tak hlavně i chuťově. Nejpodstatnější je ale čerstvost. Kolikrát koupíte rohlík a už odpoledne je gumový jak podešev. To u těhle fakt […]
Po rouškách a desinfekcích se národ pokouší oprášit výrobu domácího pečiva. Má to několik výhod: ušetříte nějakou tu korunu, nevystavujete se tak často možnosti nákazy tím novým svinstvem a nějak se zabavíte v karanténě. Jeden recept na pečivo tady na stránkách již je – sladké briošky. Na ty ale nešoupnete máslo se šunkou. Proto jsme […]
V minulém článku jsem slíbil recept na paštiku, se kterou jsme měli úspěch ve sklípku. Tady je. Trošku později, ale přece. Abych vás zároveň trošku navnadil i na další článeček, který se tady brzy objeví… z uzáku jsem před chvíli výtáhl domácí klobásku, přidal domácí křen a otevřel pivko (ne, domácí není, do toho jsem […]
Před nedávnem jsem tady ukazoval domácí šunku. Mezitím uplynulo něco vody a my se doma v šunkování posunuli kousek dál a vyrobili několik šunek, ať již základních nebo ochucených medem a ořechy. Tak jak jsme zkoušeli, dospěli jsme k názoru, že náš šunkovar je už nedostatečný a to nejen velikostí, ale i výsledným vzhledem šunky. […]
Internet je plný řečí o tom, co všechno se dává, nebo spíše nedává, do paštik. Co jsou schopni výrobci do paštiky pomlít, čím to nastavují, atd. Koneckonců se tomu ani moc nedivím, stačí se podívat na nás, jako zákazníky, co všechno jsme schopni koupit: „Máňo, jé koukej, oni maji v Kaufu paštiku za 3 kačky, […]
Je to již dávno, kdy se z naších domovů linuly nádherné vůně čerstvě upečeného chleba. Je to velká škoda! Příprava a pečení nezaberou mnoho času a ještě si stihnete udělat jiné věci, které potřebujete. Proč chodit do obchodu, kupovat si drahý chléb, který za tři dny buď je tvrdý nebo se na něm objeví plíseň […]
Vánoce jsou za námi a já se konečně dostal k mému občasnému koníčku – vaření. Nešlo to jinak. Ježíšek mi totiž naježil super knihu Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček od Romana Vaňka. Mezi svátky jsem stihl pár receptů vyzkoušet a postupně je sem dám, protože se okamžitě staly „našimi“ recepty.
U našich jsem nedávno objevil zajímavý kousek kuchyňského vybavení – lis na šunku. Docela dobře si pamatuji, jak jsme v něm šunku, když jsem byl malý, dělali. Dělali… No nic jiného nezbylo. Řezník velice často zel prázdnotou a tak tenhle malý zázrak dokázal pomoct. Počítám, že starší generace tohle zařízení doma někde hluboko ve spíži […]