Díky knize Zhubněte jednou pro vždy od Mačingové a držení očistné kůry jsme našli velmi dobrý recept na salát z červené řepy. Nikdy bych nevěřil, že právě červená řepa v kombinaci s několika málo surovinami vytvoří takovou dobrotu.
Suroviny
- 3 červené řepy velikosti grepu
- 3 dl sklenici směsi mrkev/hrášek
- 4 středně velké kyselé okurky
- olivový olej
- sůl
- mletý pepř
Postup
Řepu uvaříme a oloupeme. Na salát nepoužívejte zavařenou řepu. Vaření trvá cca 2 hodiny, dokud nezměknou. Po oloupání, ji nakrájíme na kostičky nebo lépe nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme scezený hrášek s mrkví a na kostičky nakrájené okurky. Polijeme olivovým olejem. Mačingová píše, že olivový olej pomáhá při likvidaci podkožního tuku, věřme ji. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Necháme v lednici chvíli odležet a je možno podávat. Salát před podáváním je možno ozdobit strouhaným sýrem nebo vajíčkem. Obojí chutná skvěle.
Ahoj Radku,
právě jsem se vrátila z dovolené a podle Vašeho receptu vařím kečup, protože zahrada nelenila a jsem zaplavena rajčaty. Krásně to voní a už se těším.
Ale píšu vlastně kvůli řepě. V hotelu jsme ji dostávali jako přílohu a moc nám chutnala. Recept jen odhaduju: vařená řepa krájená na kolečka či půlkolečka, jemně sekaný česnek a plocholistá petrželka. Možná trocha oliv.oleje a s manželem vedeme spor, jestli náhodou mezi tou petrželí nebyl sem tam lupen libečku. Ale základ je řepa, česnek, petrželka. A asi taky nějaká sůl, možná jen při vaření. Každopádně jsem to ještě nestihla vyzkoušet, vrátila jsem se dnes v noci, tak jen pro inspiraci :-).
Zdraví Dita