Pokud si nepotrpíte na teplé večeře, pak se většinou odbudete namazaným chlebem, či něčím podobným. Sice se snažíte to nějak ozvláštnit, ale za čas se dostanete do stavu, kdy se přejíte a hledáte alternativu. Tou jsou určitě saláty. Dají se připravit takřka z čehokoli na jakýkoli způsob na tisíce různých chutí. A právě proto saláty miluji, rád si je připravuji. Většinou zkouším experimentovat, ale dnes jsem vyzkoušel recept z jednoho food serveru – salát s makrelou na avokádu a pomeranči. Chuťově docela luxusní. Pojďme se podívat na recept
Suroviny
- uzená makrela
- 2 pomeranče
- 2-3 avokáda
- červenou cibuli
- 5 středních vařených brambor
- čerstvá rukola
- 6 lžic šťávy z pomeranče
- hrubozrnná francouzská hořčice
- červený vinný ocet
- extra virgin olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
Začneme pomeranči. Ty nožem zbavíme slupky, odkrájíme okraje. Při krájení samozřejmě odkapává šťáva, kterou zachytíme po zálivku. Na ni budeme potřebovat cca 6 lžic šťávy. K ní přidáme cca 2 lžičky hořčic, 2 lžičky octa a 3 lžíce oleje. Opepříme, osolíme a směs důkladně zamícháme.
Uvařené brambory nakrájíme na kostky, vložíme do mísy a zakápneme několika lžičkami připravené zálivky. Jde o to, že brambory tak lépe natáhnou chuť zálivky. Dále si připravíme pomeranče, avokádo, kdy obojí nakrájíme na plátky nebo kostky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Zbývá připravit makrelu – z ní vytáhneme páteř, odstraníme hlavu a ocas a zbylé maso natrháme na kousky.
Hotovo, můžeme kompletovat samotný salát. Na talíř, do misky dáme hrst rukoly, na ní přidáme část brambor. Přidáme pomeranče s avokádem, na ně poklademe makrelu. Úplně nahoru poklademe kolečka cibule a celé to zalijeme troškou zálivky. Popsané množství je cca pro 4 osoby.
Chutná? Podělte se s ostatními s názorem na recept.
