Před deseti dny se na webu cuketka.cz objevil článek Domácí klobásky, které Cuketka osobně vyrobil. Musím říct, že již delší dobu jsem uvažoval, že bychom klobásky doma vyzkoušeli, no byl rychlejší. Při čtení článku se mi dost sbíhaly sliny, napsal ho fakt dobře, a tak během pár minut bylo rozhodnuto. Minulý pátek se koupilo maso, naložilo, okořenilo, nacpalo do střev a nakonec vyudilo. Skončili jsme až ve středu, vše chce totiž čas. Ale postupně.
Měsíc: Říjen 2012
Recept: Dýňová polévka
Jelikož se nenávratně léto vytratilo a začal pomalu a jistě vládnou podzim, tak i na našem jídelničku by to mělo být znát. Je čas na zbrusu podzimní ovoce a zeleninu. Surovin je o poznání méně než v létě, ale dají se dělat opravdové zázraky, jako s touto dýni Hokaido. Z jedné dýně jsem připravila jak polévku, tak i hlavní jídlo. Polévku čistě dýňovou a poté z druhé půlky dýňové rizoto s parmezánem. Obě jídla velice chutná, lehká a hlavně z čerstvé zeleniny.
Exkluzivní těsto na pizzu
Před prázdninami se na Streamu objevil díl Pekla na talíři o pizzách. Přiznám se, že občas jsme si z důvodu rychlosti podobnou pizzu koupili a neřešili nějaký obsah masa nebo surovin všeobecně. Jenže… jsme tak bohatí, abychom kupovali hnusné předražené věci? Těžko.
O2: vážený zákazníku
I když jsou na internetu o tomhle, co budu psát, hordy materiálů, říkám si, že každá kapka v moři dobrá. Naivně si myslím, že se operátor pochlapí a bude se chovat jako kdekoli jinde v zahraničí. Případně do doby, než se tak stane, bude více lidí před nákupem pofidérní služby uvažovat . A co že se mi stalo? Klasika.
Recept: Domácí šunka
U našich jsem nedávno objevil zajímavý kousek kuchyňského vybavení – lis na šunku. Docela dobře si pamatuji, jak jsme v něm šunku, když jsem byl malý, dělali. Dělali… No nic jiného nezbylo. Řezník velice často zel prázdnotou a tak tenhle malý zázrak dokázal pomoct. Počítám, že starší generace tohle zařízení doma někde hluboko ve spíži najdou. Ty mladší ať hledají u rodičů. Je ale taky možné, že lis koupíte i v obchodě. Nepátral jsem po tom, ale moc bych se nedivil. Některé koupené blafy vydávané za šunku tomu napomáhají. Samozřejmě, lze koupit i kvalitní šunku, jenže ta cenou již připomíná exotické ovoce dovážené přes půlku zeměkoule. Je to smutné, ale je to tak. Pojďme se teď podívat, jak takovou domácí šunku udělat. Na začátek ovšem varuji: nečekejte „šunku od kosti“, taky nečekejte žádná růžovoučká kolečka. Čekejte poctivý kus masa, který nakrájíte na krásná kolečka.
Pomazánka z nivy
Díky cukrovce jsem se musel naučit omezovat cukry. Tělo si tak bylo nuceno najít chutě nové. A tak kdysi nenáviděná, nebo spíše nechutnající, niva, si našla své stálé místo na našem stole. Dlouho jsme třeba pomazánku z nivy kupovali, ale od té doby, co tak nějak sleduji co jím, si ji děláme sami. Navíc je chuťově daleko lepší.
Cesta na školení do Prahy
Tak jsem po delším čase vydal do Prahy na školení. Při hledání vhodného spoje jsem měl na výběr ze dvou možností – klasické Pendolino, nebo RegioJet. Samozřejmě jsem zvolil druhou možnost. Jednak jsem s tímto dopravcem neměl tu čest a rád vyzkouším nové věci, a taky si ČD účtují o 200 Kč víc. Ne že by mě zajímal ten cenový rozdíl, přece jen to platila firma, ale nějak z podstaty věci jsem spořivý i za cizí peníze. Jízdenku jsem zakoupil přes internet – pár kliknutí a měl jsem ji v počítači. Jediné, co mi trošku vadilo, byla platba. Pokud nemám něco ošaháno a firmu neznám, mám nedůvěru k takovým platbám. Z tohoto důvodu bych spíše uvítal PayPal. Ale to je jen můj problém. Z Ostravy jsem měl vyjíždět 4:58.